Wanneer was er sprake van cultuur?

Aanvankelijk was het vissen op mosselen vrij voor iedereen. Meningsverschillen tussen vissers onderling, intensieve bevissing van de Zeeuwse wateren en een groeiende belangstelling voor het product waren in 1825 aanleiding om het beheer van de mosselvisserij over te dragen aan “Het Bestuur der Visscherijen op de Schelde en de Zeeuwsche Stroomen”. Er volgden regels om de mosselvangsten te reguleren. Vangstgebieden werden verdeeld in percelen die via loting aan de vissers werden toegewezen. Pacht werd er niet betaald. Pas in 1870 begon de overheid met het verpachten van de percelen waarop de mosselen gekweekt werden.