Controle mosselhandel

Evenals de kweekgebieden wordt ook de mosselhandel voortdurend onderworpen aan een stringente controle. Van de reeds verwerkte en voor verzending gereedgemaakte partijen mosselen worden wekelijks monsters genomen. Hierbij gaat het vooral om microbiologische controle op E.colibacteriën en Salmonella. Deze controle vindt plaats in een extern laboratorium.

Alle mosselhandelaren zijn erkend door de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). Op de verpakking van mosselen is dit af te lezen aan het horizontale ovale teken voorzien van een erkenningsnummer. Dit erkenningsteken is te vinden op alle verpakkingen van verse producten van dierlijke oorsprong. De VWA controleert steekproefsgewijs of deze erkenning van kracht kan blijven. Overigens voeren de mosselhandelaren ook zelf controles uit.