Aankoop

Mosselen zijn een vers product. De tijd tussen het moment van opvissen van de verwaterpercelen en het verwerken, verpakken en transporteren naar de klant bedraagt slechts 24 uur. Mosselen zijn verkrijgbaar bij de supermarkt, visdetailhandel en groothandel en in restaurants. Mosselen zijn in principe het gehele jaar verkrijgbaar. De aanvoer van Nederlandse mosselen loopt echter globaal van eind juni tot april van het jaar erop. De periode van aanvoer zal jaarlijks verschillen en is afhankelijk van de kwaliteit en de beschikbaarheid van de mosselen.