Parels

Evenals bij oesters kan parelvorming ook bij mosselen voorkomen. Over het algemeen zijn het bijzonder kleine zwarte en/of donkerblauwe parels die incidenteel in de mosselen voorkomen. Parels worden gevormd door een korreltje zand in de mossel. De mossel beschouwt deze korrel zand als niet gewenst en zet er parelmoer op af. Hoe meer laagjes parelmoer hoe groter de parel.